Sakan

以冰涼的稻庭烏龍麵為一餐收尾，也可以從日本酒與單點料理開始安排餐桌，是 Sakan 的一種享用方式。曾點過冷烏龍麵的客人提到，麵條滑順的口感，以及自己磨芝麻散發的香氣，都讓人印象深刻。菜單上的秋田名產稻庭烏龍麵有冷、熱兩種，想在餐末清爽收尾，或是來碗熱烏龍麵，都能找到合適選擇。

午餐可選以稻庭烏龍麵為主的御膳或定食，包括稻庭籃御膳，以及炸什錦與稻庭烏龍麵定食。想以烏龍麵為主角，或搭配炸什錦，吃法各有不同。也有客人選了熱烏龍麵的稻庭籃御膳，搭配鮭魚海帶芽拌飯。

晚餐則以東北料理為主軸，可以挑幾道下酒菜與燒烤慢慢品嘗。菜單上有烤米棒、醃燻蘿蔔、整夜風乾螢烏賊，還有厚切牛舌、金華鯖魚開片乾物等燒烤料理。店家也表示，除了東北地酒，還備有多款九州地酒；無論想以酒為主、搭配幾道小菜，或在最後加點稻庭烏龍麵，都能安排出一頓晚餐。